Château Sainte Eulalie - Minervois

Het oorspronkelijk uit de Bordeaux afkomstige echtpaar Isabelle en Laurent Coustal kocht het verwaarloosde Château Sainte Eulalie in 1996 en bracht het in slechts enkele jaren terug naar de top. De wijngaarden zijn gunstig gelegen in La Livinière, een pittoresk dorp halverwege Carcassonne en Beziers, dat ingesloten ligt tussen gebergte en bossen en volledig op het zuiden gericht is. Het wijngebied is onderdeel van de Minervois, maar heeft sinds 1997 een “cru”-status en een eigen appellatie. Hoewel maar liefst 2600 hectare wijngaard de naam La Livinière mag dragen, voldoet slechts een klein gedeelte van de geproduceerde wijn aan de strenge kwaliteitseisen van de appellatie Minervois - La Livinière. De wijnen van Château Sainte Eulalie dragen, samen met het zonnige karakter van het zuiden, onmiskenbaar de verfijning van de Bordeaux in zich.

Château Sainte Eulalie ‘Plaisir d’Eulalie’ 2024

Minervois a.c.

Druivenrassen: grenache noir, carignan & syrah

Plaisir d’Eulalie doet zijn naam eer aan. De wijn is plezierig drinkbaar en past bij alle informele momenten. In de neus stijgen de frisse geuren van verse vruchten en milde kruidige tonen op om uit te nodigen tot de eerste slok. De eerste aanzet in de mond is fris en fruitig waarna elegante tannine de mond vult. Een wijn die een prettig gezelschap zal zijn bij een kruidige ratatouille of een lichter (varkens-)vleesgerecht.

Serveertemperatuur: 17 tot 19 °C

Drinkadvies: Vanaf nu tot eind 2027